Bucate gătite și primenite, făcute în taina dimineții; cofeturi mai fine sau dulcegării mai neaoșe, mai condimentate, mai dulci sau mai asezonate, atent așezate, atent descântate; cozonaci rumeni și grei, să-i mănânci pe toți și să mai vrei.

În satul Șimon din Bran suntem aproape de oaspeții noștri de mai bine de douăzeci de ani. Credem în tradițiile împărtășite care vorbesc vieții noastre și nevoii de a fi aproape de lucrurile care contează.

Coptul unui cozonac, râsul copilăriei, fabricarea la forjă a metalului, un pârâu de munte care te anunță că va fi dimineață în fiecare zi.

Mama Cozonacilor se afla la "capatul satului Simon" la aproximativ 6 Km de Castelul Bran.

Ne găsiți la Târgul de Crăciun din Brașov și la Târgul de Crăciun din Sibiu.