REVELION LA INALTIME 2019
Gustare caldă

• Escalop din ficat de raţă
• Pralina din rata, coapta pe cruton din chec cu ciuperci
• Piure din măr
• Cannelloni crocant din clătită, cu varza roșie
• Sos de visine cu aceto balsamic
• Lăstari de mazăre

Pește

• Medalion din file de ton, cu salsa din citrice
• Crocant din file de Dorada
• Coadă din crevete Royal King, în unt cu capere
• Cuburi din legume proaspete, aromate cu busuioc
• Rulou din foie de alge, cu risotto și ardei gras copt
• Sos spumat cu șampanie
• Germeni de ridichi

Fel de bază

• Turnedou din mușchi de vită Black Angus în bacon, cu spumă de unt
• Confit din carne de căprior, în sos de vin roșu
• Sufleu cu ţelină caramelizată
• Tartar din sfeclă cu aceto balsamic
• Caviar din morcov
• Micro salată

TRILOGIE DIN BRÂNZETURI

• Biscuiţi copţi, din parmezan
• Prune ușor afumate, umplute cu brânza Regina Blue
• Bomboane cu nucă și camembert
• Crocant din ciabatta

Desert BELVEDERE

• Blat pufos cu ciocolată amăruie
• Cremă de ciocolată cu măr și scorţișoară
• Jeleu din portocale
• Sos de nuci cu caramel
• Tartar din fructe proaspete

Gustare rece

• Terina din momiţe de viţel cu cremă de sfeclă roșie și hrean
• Ruladă din coadă de langustă și somon, ou de prepeliţă, caviar din somon
• Mușchiulet de porc, umplut cu hribi, în bacon
• Piept de pui cu crustă de parmezan, umplut cu spanac
• Brânza de capră, coaptă în barot de nucă caramelizată
• Crocant din foaie de orez cu camembert și struguri
• Cremă de avocado
• Cremă de unt cu mascarpone
• Compot din ceapă roșie
• Germeni de floarea soarelui

OPEN BAR
• Prosecco - Bottega
• Spumant - Casa de vinuri Cotnari - Colocviu (Frâncușă)
• Whiskey: Jack Daniel’s, Chivas Regal, The Jameson, Glenlivet
• Vodka Absolut
• Jagermeister / Ramazzotti
• Bere Carlsberg, Tuborg, Tuborg N/ A
• Cognac Martell • Vin roșu sec, Tohani - Principele Radu
• Vin roșu sec, Kelaru - Cabernet Sauvignon 2016
• Vin roșu sec, Domenii Cotnari - Feteasca Neagră
• Vin alb sec, Cuvee Prestige - Skouras, Grecia, Nemea
• Vin alb demi-sec, Domenii Cotnari - Tămâioasă Românească
• Vin alb sec, Tohani - Cuvee Nicolae • Vin roze sec, Caii de la Letea
• Vin roze sec, Colocviu Paris
• Vin roze sec, Cuvee Prestige - Skouras, Grecia, Nemea
• Cafea espresso Cafeteca
• Cappuccino
• Apă plată / minerală
• Coca Cola / Fanta / Sprite
• Sucuri naturale: portocale, mere, piersici

COCKTAIL-URI
• Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, apă minerală, portocală)
• Hugo (Prosecco, apă minerală, sirop de soc, mentă, lime)
• Campari Orange (suc de portocale, Campari)
• Campari Tonic (apă tonică, Campari)
• Screwdriver (suc de mere, vodka)
• Vodka tonic (apă tonică, vodka)
• Whiskey & Coke (Coca Cola, whiskey)
• Jager & Coke (Coca Cola, jager)
• Gin tonic (apă tonică, gin, lămâie)
• Cosmopolitan (vodka, triplu sec, suc de merișoare)
• Cuba Libre (Havana, cola, gheaţă, lime)
• Green Apple (suc de mere verzi, lime, zahăr brun, gheaţă zdrobită)

SHOT’S
• B52
• Kamikaze

PROGRAM ARTISTIC
• CORINA CHIRIAC
• CIPRIAN POP
• COLORS IN STEREO
• DJ